微量元素硒的作用有很多，例如可以清除体内自由基，提高视力，另外科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关，大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。
坚果/干果。腰果、菠萝蜜、葵花籽、桑葚等等，含硒量是比较丰富的。另外芝麻、核桃、杏仁也含有相对丰富的硒元素。 动物内脏。动物内脏含硒最多的当属猪腰，其次还有羊腰、羊脑、羊排、牛排、猪大肠、羊心、猪心等。
海产品。牡蛎含硒量是最高的，另外干贝、虾米、虾皮、海参、蛤蜊、青鱼、黄鱼、墨鱼含锌量也很丰富。缺硒的人群可以适量通过这些海产进行补充。
上就是比较常见的补硒的食物，缺硒的人群可以选择性的，适量的进行补充，补硒不宜过量，补硒过量还会对身体产生危害，这点也要注意。同时补充硒元素，还可以选择蛋白硒类产品，首先不担心过量问题，微量元素微量的进行补充，其次这类产品吸收比较好，不必一次吃太多就可以得到补充。
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