硒是维持人体健康的必需矿物质元素，硒摄入不足容易引起多种疾病。硒可以抵抗自由基、提高免疫力，保护人体抵御外来有害物质。但是，人体自身不能合成硒，人体“新陈代谢”所需的硒主要来源于食物中（食物中含硒量顺序为：动物脏器＞海产品＞鱼＞蛋＞肉＞粮食＞蔬菜＞水果）。动物脏器及禽蛋含硒量高，但脂肪和胆固醇也高，人们不宜多食；虾、蟹等海产品的硒含量高，但人体利用率低；粮食、蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄入量贡献不大。再加上，我国有从东北（如黑龙江）到西南（如四川、云南）的一条低硒地带，那里生产的食物硒含量都偏低。如果不是特别注意膳食调配，容易造成膳食硒不足。 高吉星所含硒是一种活性蛋白质，和亚硒酸钠、富硒酵母等补硒的营养强化剂不同，高吉星是富含硒锌的食品，属于食补范畴，实现了硒、锌等的平衡补充，在补充硒、锌等微量元素的同时，不会影响其它微量元素的吸收利用。并且高吉星口味香甜，不添加任何香精、色素和防腐剂，服用方便。
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